桐山工業株式会社ガス回転釜 AS2 加熱装置 | 製品・サービス詳細

食品加工・製造│加熱装置

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ガス回転釜 AS2

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048-251-2677

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

製品説明・スペック紹介

■より便利に、そしてより快適に！AS1に更なる機能を追加。

【特長】
●フット式水栓で手を使わずに給水・給湯が可能
●各種配管をステンレス製のボックス架台に収納。配管を汚れの付着から守り、清掃もラクに
●AS1同様、上下冷却機能で加熱後の冷却作業も可能(オプション)

【製品情報】
●内釜材質：ステンレス
●用途：煮炊き用
●主な機能：ドライ仕様、エプロン、フット式水栓(TOTO製)、釜洗浄用カプラ

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取り扱い企業

企業名: 桐山工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る

所在地: 〒332-0031 埼玉県川口市青木4-16-5本社

電話: 048-251-2677

FAX: 048-252-4766

Webサイト

http://www.kiriyama-kettle.co.jp/#

製品情報ページ

サービス提供エリア

関東: 埼玉県

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

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食品加工・製造
加熱装置

スープマン

温度や糖度を自動管理！職人さんの手間を軽減します。＜製品の特長＞ ■糖度計により安定したスープ作りが可能ラーメンスープなどの製造に適したIH式のスープ釜です。釜に内蔵された糖度計により、機械が安定したスープを作ってくれます。 ■タッチパネル操作で微調節が簡単ガスと比べても遜色ないぐらいの火力を発揮しますが、商品が焦げにくいように撹拌子が取り付いています。タッチパネルによる自動制御が可能で、火力やスピードの調整も簡単です。IH加熱のため夜間に稼働することができ、24時間の連続使用も可能です。IHによる加熱のため排気ガスが一切出ないので換気コストを抑えられ省エネです。＜利用できるメニュー＞カレー＜製品の仕様＞横幅　1430mm 奥行　960mm 高さ　1870mm 重量　-kg 電源　3相200V 電気容量　11kw

解決できる課題

品質向上
自動化
省エネ対策
生産効率改善

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食品加工・製造
加熱装置

ブランチング機 ZBRシリーズ

ご要望に合わせた最適な大きさ、処理量を実現！シンプルなのに高性能！安心安全でしかも省エネ。殺菌槽からの蒸気洩れがなく、ダクト工事が不要です！ ※処理量によって少量の蒸気が出る場合があります。 ■自動熱水式ブランチング機＋冷却機　型式 ZBR-15-30 ＋ ZCA 16-30 自動熱水式ブランチング機の後部に冷却機を付けたタイプ。ブランチングから冷却まで効率的でスムーズな作業が可能です。　・有効幅　1300mm 　・処理能力　500kg／時 ■自動熱水式ブランチング機（大容量）　型式 ZBR-18-70 パワフルで短時間でのブランチングが可能です。蒸気漏れがなくダクト工事も不要で、工場内の環境も衛生的で快適です。　・有効幅　1400mm 　・処理能力　5t／時 ■小型ブランチング機　型式 ZBR 根菜・葉物野菜を効率良くボイルします。温度を自動で制御し、品質にムラのない仕上がりを実現します。省スペース型で置く場所を選びません。＜製品の特長＞・加熱時間はスピードコントローラーで一定に保つことができるので生産計画が立てやすく作業効率も格段にアップします。・槽内均一定温装置、温度昇降自動調整装置も装備していますので正確な温度コントロールが可能で、万一の異常温度にも温度異常アラームにより不良品の発生を防止できます。・断熱材による保温により、水・スチーム・電力の使用量を低く抑えた省エネ設計です。・SUS304を多用しているので防錆性・耐久性に優れています。・蒸気漏れが無くダクト工事も不要、工場内の環境も衛生的で快適です。（※処理量によって少量の蒸気が出る場合があります。）＜用途＞ほうれん草、大麦若葉、じゃがいも、小松菜、さつまいもなどの加熱処理

解決できる課題

人手不足解決
品質向上
自動化
省エネ対策
省スペース
生産効率改善

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食品加工・製造
加熱装置

コンパクトボイル殺菌槽「ボイルッ子」

浮上装置が備え付けられている加熱水槽です。蒸気を使って一気に温度を上げ、ヒーティングコイルを利用して安定した温度を保ちます。パック入り食品（惣菜、豆腐、漬物など）を高精度なボイル温度管理ができ低温調理には最適です。＜メリット＞［1］菌数管理に効果あり！ボイル殺菌で熱処理を行い、製品管理（菌数管理）に役立ちます。＜製品の特長＞特長その1）精度の高い湯温管理弊社独自のボイル温度システム（ヒーティングコイル式比例制御方式）を採用しているので精度の高い湯温管理が行えます。（常用95℃～90℃程度）特長その2）簡単操作簡単なスイッチのON、OFF操作で使用できますので、だれでも高精度の湯温管理が行えます。特長その3）浮上装置付きの為、作業が安全で容易です。浮上装置（リフター）が備えてあるので製品の出し入れが簡単でホイストクレーン方式と違い安全作業が行えます。特長その4）コンパクト設計コンパクトな設計なので省スペースです。＜用途＞・パック豆腐・惣菜や漬物のボイル殺菌・シュリンク包装の処理・各種殺菌用

解決できる課題

品質向上
省スペース
生産効率改善
菌対策

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食品加工・製造
加熱装置

フラット型炒め機

パラッ、シャキッ。歯ごたえのよいおいしい仕上がり。加熱面積の広い平鍋を採用。調理中の水分蒸発が早く素材の食感を損ねません。テフロンやセラミックでコートした鍋は、焦げ付きにくく洗浄も簡単です。作業環境が大幅に改善される集中排気型も製作致します。

解決できる課題

品質向上
菌対策

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食品加工・製造
加熱装置

肉両面焼機

牛肉や鶏肉をコンベア上に載せ、ネットを挟んで上下からガス火炎の中を通過させて、ローストビーフや鶏のたたきを焼く機械です。反転作業が不要で、着火時間も短く省エネ型の焼き機です。

解決できる課題

人手不足解決
品質向上
自動化
省エネ対策
生産効率改善

食品加工・製造
加熱装置

連続炒め機RFT

焦がさずカラッと炒め上げ、手作り同様の炒め感！【特長】 1.鉄板調理の本格的な炒め感を再現 ●食材への火通りが良く、短時間で高温域まで品温が上昇します。また、ドラム内に水蒸気がこもらないため、食感の良い炒め物に仕上げます。 ●IH（電磁誘導加熱）コイル毎に加熱温度を自由にコントロールでき、炒め具合も自由自在。壁面温度センサーにより、数値で炒め温度を把握し、最適な炒め温度を保つことができます。 ●炒め時間は、ドラムの傾斜角度・かき取り羽根の回転速度を変えることで調節可能。生産品に合わせて最適な炒め感を実現します。 ●生産品に合わせて、かき取り羽根の回転速度とドラムの回転速度をそれぞれ調節することができます。 2.つぶれないごはん、切れない麺、ダメージの少ない炒め調理（α機構） ●かき取り羽根の回転と逆方向にドラムを回転させることで、かき取り回数・面積が増加し、より焦げ付きを防止できます。 ●落下距離を短くすることで、チャーハン、焼きそばなど保形性を重視した炒め調理も可能となります。 3.暑くない作業環境を実現します ●IHを採用することにより高い熱効率で食材に火が入るため、周りへの放熱がガス式に比べ激減、冷房の効く作業環境を実現します。また、CO2の排出もありません。 4.分解・洗浄が可能 ●ドラム内の羽根アーム・軸は、洗浄時やメンテナンス時に脱着することができます（ドラム内は何もない状態にすることができます）。 ●羽根アームは工具1つで脱着ができ、軸は分割式で専用冶具によりドラムから抜くことが可能です。【用途】チャーハン、焼きそば、ビーフン、スパゲッティ、各種炒め物、各種焙煎など【仕様】

解決できる課題

人手不足解決
品質向上
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
加熱装置

チョコウォーマー ES-2W

デリケートなチョコレートを湯煎で最適に保温セットした温度はサーモセンサーの働きで一定に保ちます容量：ホテルパン1/6（1.1ℓ）　×2個 ※排水バルブなし ※受注生産品となります

解決できる課題

自動化
温湿度管理

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食品加工・製造
加熱装置

ガス回転釜 KIFE

■低輻射のエプロン付きタイプ！ふきこぼれの心配なしで衛生環境も向上。【特長】 ●ふきこぼれや食材の落下を防ぐエプロン付き ●涼厨認定！低輻射で釜からの発熱を大幅カット ●各種安全機能も充実【製品情報】 ●内釜材質：鋳鉄 ●用途：煮炊き用 ●主な機能：低輻射、エプロン、自動点火、立消え防止、過熱防止、排水ドロー、レバー式水栓(TOTO製)、釜洗浄用カプラ